Сырный Сомелье | CHEese SOMmelier (CHESOM)

Ещё задолго до санкций, мы путешествовали по миру и поражались, как развита культура сыров в разных странах. В Европе сыр есть на каждом столе. Уютные сырные лавки соседствуют с булочными и встречаются почти так же часто. Такие сырные магазинчики уже заполонили США, Австралию, Канаду и даже Китай! Почему же таких магазинов нет в России? Вот так и появился первый сырный магазин в Москве.

У нас два магазина и Школа сыров, где мы на практике учим выбирать и правильно сочетать сыры с фруктами и вином. Мы не только продаём неизвестные у нас сыры, но и развиваем сырную культуру.

В нелёгкое время, когда ввоз европейских сыров в Россию запрещён, продавцы призывают смириться и есть то, что есть – безвкусные кусочки с надписью «сыр». Но это не наш путь!
На наших прилавках лежат легендарные сыры из Швейцарии (эта страна не попала под действие санкций), лучшие представители Туниса и Марокко (кстати, это бывшие французские колонии, поэтому они умеют делать сыр) и шедевры российских фермеров.

Мы тщательно отбираем сыры для наших магазинов. Каждый сыр проходит 3 дегустации, прежде чем попасть к нам на прилавок. На фермах, где производят сыр, нет искусственных кормовых добавок, а коровы каждый день пасутся на пастбищах, мы сами приезжаем на каждую ферму, чтобы это проверить.

Не бойтесь открывать для себя новое, все сыры перед покупкой можно попробовать!